Mousse di nespole piccante con prosciutto crudo croccante

DIFFICOLTA':*

Con l'arrivo della bella stagione comincio ad aver voglia di piatti freschi, colorati, stuzzicanti.
E visto che non c'è nulla di meglio che cucinare in base a quello che madre natura ci da in quel periodo (e cominciano ad essercio delle nespole buonissime) ho deciso di provare una ricettina da mettere nei bicchierini e gustare sul terrazzo una sera d'estate....

vi servono per 6 bicchierini:

• 7 nespole
• 50 ml di panna
• peperoncino in polvere
• 6 fette di prosciutto crudo

Sbucciate e private dei noccioli 6 nespole, tagliatele a tocchettini e frullatele insieme alla panna e al peperoncino.
Versate nei bicchierini e fate riposare in frigo.
Prima di servire scaldate una padella e fate dorare su entrambi i lati le fette di prosciutto.
Arrotolarele e mettetele sopra la crema.
Completate con qualche dadino di nespola fresco.

......provare per credere!